¿Te gustaría aprender a preparar unos deliciosos sándwiches helados con galletas Lotus? Anímate a descubrir esta receta veraniega que encantará a toda la familia
Ruth Puig
Periodista especializada en gastronomía
Cargando vídeo: Sándwiches rellenos de helado de galletas Lotus
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
Sándwiches rellenos de helado de galletas Lotus
4 personas
4
(8 votos)
Tipo Plato:
Postres
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Precio:
€ € €
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Dificultad:
media
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Las galletas Lotus, también llamadas Speculoos, vienen de Bélgica y tienen un sabor a caramelo y canela. Son crujientes y muy populares en todo el mundo.Pero estas galletas no solo se pueden comer solas... Con ellas, puedes preparar ¡auténticas maravillas!
En otras ocasiones, hemos compartido recetas como tarta de galletas Lotus con crema de mascarpone, flan de galletas Lotus sin horno en 5 minutos y brazo de gitano con crema de galletas Lotus. Hoy vamos un paso más allá y transformamos estas deliciosas galletas en unos sándwiches helados que te salvarán el verano.
Ingredientes paraPostre de verano: sándwiches de helado de galletas Lotus (sin heladera)
- 200 g de crema de galletas Lotus
- 200 ml de nata para montar (muy fría)
- 100 g de galletas Lotus
- 20 galletas tostadas rectangulares
- Leche para remojar las galletas
1. Derrite la crema
Funde la crema de galletas Lotus en un bol y calienta en el microondas durante 20-30 segundos a máxima potencia. Mezcla bien con una cuchara para asegurarte de que quede fluida.
2. Machaca las galletas Lotus
Tritura las galletas Lotus metiéndolas en una bolsa de plástico apta para congelar y aplástalas sobre la encimera usando un martillo de cocina, un rodillo o una botella. Machácalas, pero no excesivamente, para que queden trocitos en el helado.
3. Monta la nata en un bol grande
Asegúrate de que la nata esté muy fría para que quede firme. Bate con una batidora eléctrica de varillas hasta que se formen surcos consistentes. No hace falta añadir azúcar. Vierte la crema de galletas Lotus encima de la nata montada y mezcla con una lengua pastelera de silicona con movimientos envolventes para que la nata no pierda aire.
4. Incorpora las galletas a la mezcla
Agrega las galletas machacadas y remueve de la misma manera para que los trocitos de galleta se repartan hom*ogéneamente por toda la mezcla.
5. Monta los sándwiches
Monta los sándwiches usando un molde rectangular de acero, adaptándolo al tamaño que desees. Coloca el molde sobre una bandeja y forra el fondo con galletas tostadas rectangulares ligeramente remojadas en leche, con la parte lisa hacia arriba.
6. Reparte la mezcla
Echa la mezcla de helado encima de las galletas y extiende bien con una espátula o lengua pastelera. Asegúrate de repartir bien la mezcla por las esquinas y alisa lo mejor posible.
7. Coloca más galletas encima
Coloca más galletas remojadas en leche por encima de la mezcla, esta vez con la parte con relieve hacia arriba. Presiona ligeramente para que se peguen bien al helado.
8. Congela 4 horas
Tapa el molde con film transparente o papel de aluminio y lleva al congelador por un mínimo de 4 horas.
9. Corta los sándwiches y vuelve a congelar
Desmolda y corta las porciones respetando el tamaño de las galletas. Envuelve cada sándwich individualmente en papel de aluminio o film transparente y guárdalos en el congelador hasta que los vayas a consumir.
Preparar sándwiches helados de galletas Lotus en casa es fácil y divertido. Además, es una gran actividad para entretener a los niños estas vacaciones. Les encantará hacerlos y aún más comerlos. Solo necesitas poner helado entre dos galletas y presionar suavemente. Puedes usar cualquier sabor de helado, ya que las galletas Lotus combinan bien con todos.
Consejos para aprovechar al máximo esta receta de sándwiches helados de galletas Lotus
- Añade texturas: Para hacer tus sándwiches más interesantes, puedes añadir ingredientes como trocitos de chocolate, nueces, frutas secas o virutas de caramelo en la mezcla de helado.
- Personaliza las galletas: Si prefieres un toque extra de sabor, puedes remojar las galletas en café o en un licor suave antes de usarlas, siempre y cuando no sea para niños.
- Decora los bordes: Puedes rodar los bordes de los sándwiches en trocitos de chocolate, coco rallado o frutos secos triturados justo después de armarlos, antes de congelarlos, para darles un aspecto más atractivo.
- Usa papel de horno: Coloca papel de horno en la bandeja antes de montar los sándwiches. Esto hará que sea más fácil desmoldarlos y cortar las porciones sin que se peguen.
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